红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香

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红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图

消耗炼乳和伯爵茶包,记录一下📝

用料  

高粉 260g
奶粉 12g
鸡蛋 30g
牛奶 130g左右
炼乳 45g
15g~25g
3g
红茶 6~8g
酵母 9克

红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法  

  1. 揉至完全扩展阶段,发酵到2倍大
    发酵好后分成三份,松弛15分钟

    红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图 第2张
  2. 一次擀卷

    红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图 第3张
  3. 依次擀开卷起

    红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图 第4张
  4. 二次擀卷

    红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图 第5张
  5. 依次卷起,放入吐司盒二次发酵

    红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图 第6张
  6. 发酵到九分满,表面刷蛋液

    上火180度,下火195度烤33分钟

    红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图 第7张
  7. 完成✅

    红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法步骤图 第8张

小贴士

✨红茶提前倒入热牛奶可以充分释放味道,然后晾凉备用

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