伯爵红茶淡奶油蜜豆双色吐司
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怎么可以这么好吃呢?奶茶味儿的吐司🍞你吃过没?
配方是450克吐司盒2个的量
用料
高筋面粉(金像) | 550克 |
冰牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 120克 |
细砂糖 | 100克 |
耐高糖干酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
伯爵红茶粉 | 8克 |
蜜豆 | 200克 |
伯爵红茶淡奶油蜜豆双色吐司的做法
除红茶粉和蜜豆外所有材料一次性放入厨师机揉至完全扩展
揉至完全扩展后取出一半量的面团,剩余面团加入8克伯爵红茶粉揉匀
揉好的两个面团分别盖保鲜膜松弛发酵1小时
松弛好的面团平均分成两份
白色面团擀开吐司盒的宽度,均匀放上蜜豆
红茶面团擀开吐司盒宽度后,刷上一层水
刷水的一面向下,与白色面团贴在一起,边缘压紧,注意不要包入空气
卷起后放入吐司盒,盖保鲜膜室温发酵(室温26度左右)
发到八分满即可,盖上盖子,放入预热好的烤箱,上下火180度烤40分钟
烤好后立即取出,20厘米左右高度震一下吐司盒,立即脱模,放在烤网上冷却后装袋保存
满屋都是奶茶的香气😎
伯爵红茶➕淡奶油➕甜甜的蜜豆,每一口都很满足😌
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