新手海绵杯子蛋糕(分蛋)

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新手海绵杯子蛋糕(分蛋)的做法步骤图

宝宝喜欢好利来的小蛋糕,决定自己在家里试试。买了展艺6连的模具,其实应该买12连的,这个一出炉就吃光了。用了3个鸡蛋,剩下一部分蛋糕糊,决定下次用2个鸡蛋。

用料  

鸡蛋 2个
低粉 40克
细砂糖 30克
玉米油 15克
柠檬汁 4滴
牛奶 20克

新手海绵杯子蛋糕(分蛋)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离

  2. 蛋黄打散备用

  3. 牛奶和玉米油混合备用

  4. 容器无油无水。蛋白加入柠檬汁,分两次加入白砂糖,打发至带小尖钩。

  5. 烤箱上下160度预热

  6. 蛋黄液倒入打好的蛋白里,轻轻的切拌混合。

  7. 面粉过筛,切伴到蛋液里。

  8. 取一小部分蛋糕糊加入牛奶和玉米油中,混合均匀后,再整体倒入剩下的蛋糕糊里,轻轻切伴均匀,蛋糕糊完成。

  9. 纸托放到蛋糕模具里,蛋糕糊放到裱花袋里,轻轻倒入8分满。轻摔震出气泡。

  10. 我家烤箱比较火大,时间如下。前8分钟:上150,下160。后10分钟:上下160。烤18-20分钟。

  11. 出炉倒扣在烤架上,降温后食用,配方简单,给宝宝吃的比较放心。

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