海绵杯蛋糕
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用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 70克 |
黄油(瓜子油) | 50克 |
牛奶 | 50克 |
蔓越莓 | 少量 |
芝麻 | 少量 |
海绵杯蛋糕的做法
先将黄油需要融化后(没有黄油可以无味道的植物油等量代替)和奶混合
将油和奶用手动打蛋器乳化
将5个全蛋液放到,50摄氏度左右的热水盆上
在蛋液中加数滴柠檬汁(喜欢香草精也可以)
将70克白糖分三次加入,打至像奶油霜一样的状态,将烤箱180℃上下管预热
把油奶混合乳化液体用打蛋器打均匀,并把烤箱调整到170℃
150克低粉分多次筛入搅拌均匀
搅拌均匀倒入裱花袋中,挤入模具
在模具上,撒蔓越莓和芝麻,放入烤箱170摄氏度30-40分钟中层(温度和时间根据自己烤箱来定,因每个烤箱的“脾气”不一样)!
烤好的成品
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