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黄油曲奇(超酥哒～)

来源：菜肴屋  本文已影响2.24W人 

黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图

Lucy，我，是一个12岁的女孩！今天我就和大家一起来做黄油曲奇！我特别喜欢做些小曲奇小饼干什么的！请大家多多指教！

用料  

黄油 120克
蛋黄 1个
糖粉 30克
低筋面粉 130克
盐 1克

黄油曲奇(超酥哒～)的做法  

  1. 准备材料！准备开工！

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第2张

  2. 黄油软化，如果天冷或者是温低的话Lucy教你，黄油软化哦~看小贴士!

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第3张

  3. 加盐，用打蛋器搅拌均匀。注意黄油不要打发!

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第4张

  4. 糖粉分两次加进去,打蛋器开一挡,还要注意不要打发！

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第5张

  5. 加入蛋黄，可以加入香草精，或者加入抹茶粉，可可粉等，他们都是用来借味儿的。我呢，为了好看，我加入了一滴食用色素，玫瑰色。

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第6张

  6. 加入玫瑰色后，曲奇就会变成玫瑰色的。非常好看！

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第7张

  7. 随后，面粉过筛两次加进去。这次就不要用打蛋器了，用刮刀切半的方法，让面粉融入到黄油中！注意一定要分两次！不会的，看小贴士！

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌到看不见面粉为止。

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第9张

  9. 准备裱花袋套入裱花嘴放到一个高一点的杯子里。把你做的曲奇原料放进去。

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第10张

  10. 将油纸铺到烤盘儿上，如果想让油纸粘到烤盘儿上的话，可以刷点黄油。

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第11张

  11. 当当当当！曲奇就做好了！全程全都是我一个人做的！

    黄油曲奇(超酥哒～)的做法步骤图 第12张

小贴士

黄油软化:煮一锅热水大概30多度左右,黄油放进锅里,用打蛋器，让它均匀加热。软化程度,软化刀用手摁出指纹就可以了~
刮刀切半：用刮刀将黄油切成九宫格状让面粉完全吸收到里面。
完工啦，大家传作业给妹妹看看吧！

曲奇 黄油曲奇超酥哒～ 黄油

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