新手版-超酥脆黄油曲奇
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新手做嘛,难免出错,浪费材料不说,还要吃下一堆难吃的,有点罪恶。
继而摸索出了这么一套新手版、小剂量曲奇方子。一次大半个烤盘。十几个,比较轻松。
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
高筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
新手版-超酥脆黄油曲奇的做法
黄油融化,加入盐搅拌
黄油一般室温软化
我赶时间拿吹风机吹的表面软化,拌了拌再吹吹,看软的差不多。不需要化成水,还是块状,软了就行
打蛋器搅拌
打发到这个程度
加入所有粉类搅拌,可以分批加
继续分批加,搅拌
搅拌成块状,不见干粉
取出裱花嘴,裱花袋,装袋
一次半袋就行
挤出
挤着挤着就往前赶赶
挤的时候烤箱预热,上下火,150度
差不多3-4分钟,挤好了,烤箱也热了,放到中间层
150度30分钟,不上色的话就调到180度,5分钟,看看上色情况。我的有加了3分钟,上色到金黄。
完成,出锅
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