cookie～超酥de【黄油曲奇】

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看了好多种方子，调整了一个我认为比较好的版本

用料

黄油	250克
糖粉/细砂糖	100克
低筋面粉	260克
蛋黄	2个
盐	1.5克
香草精（选用）	适量

cookie～超酥de【黄油曲奇】的做法

将黄油从冰箱里取出，放到干净的碗里，自然放置到软化（用抹刀可以轻易抹平的状态），如果时间紧急可以把碗放到一盆温水里，这样软化比较快，要确保黄油里面也软化到位！！！
用打蛋器稍微将黄油搅打，加入少量香草精（去除加入蛋黄以后的腥味）
加一小勺盐，这样可以让曲奇饼干尝起来有层次感，变得好吃哟~之后用打蛋器搅拌均匀（不要过度打发，要不然做出来曲奇饼干的花纹会模糊甚至是消失）
分几次将蛋黄倒入黄油中，并用打蛋器搅拌防止油水分离，用刮刀把边缘的部分也混合均匀
把低级面粉过筛分2-3次加入到黄油中，用抹刀采用切拌的方式直至没有干粉，这样可以防止面糊起筋。切忌随意搅拌，要不然曲奇面糊就变成了曲奇面团，那样的话就拿手和面做个蔓越莓饼干吧
准备一个高一点的杯子，把裱花袋套入，放入裱花头，把面糊倒入裱花袋，之后拧几圈，防止裱花的时候漏出来
把烘焙纸铺在烤盘上，可以提前在烤盘上涂一点儿油，这样可以固定烘焙纸，防止裱花的时候移动。
剪开裱花袋在烘焙纸上挤出曲奇形状就可以啦~freestyle就好，但是相同大小厚度的饼干要放在一张烘焙纸上烤，防止不同形状的饼干有的糊了，有的都还没熟
烤箱上下火120度提前预热，之后调至160度上下火烘烤20-25分钟即可
取出饼干，摸起来还有一丢丢软就代表可以啦，等饼干完全凉（liang）凉之后就会变成超级无敌酥的曲奇啦~