万圣节馒头 小眼球
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这个是跟空心南瓜灯一个系列的哦。用上面100克面粉制作好的面团,分割出来制作就可以咯。
用料
中筋面粉 | 100克 |
鲜牛奶(根据面粉吸水性做调整) | 50克 |
白砂糖 | 10克 |
干酵母1克 | 1克 |
半天水椰子油 | 2克 |
调色使用【采鸿天然植物粉】 | 适量 |
黑色用台湾黑金竹炭粉 | 适量 |
万圣节馒头 小眼球的做法
将所有材料搅拌成团后,并取白色面团15克,排气并滚圆。图片中是15克。感觉稍微大了一点。大家可以改成10克制作
将面团调成黑色跟绿色。并用擀面杖擀成薄片。分别压出直径1cm跟2cm的圆形
沾水将配件贴上
取一个白色面团做眼睛的高光
用少量的水跟采鸿的红曲粉调成液体。粉多水少。
用细毛笔将血丝画上
发酵:造型制作完毕后。进行发酵。发酵到原来体积1.5-2倍大。再进行蒸煮
蒸煮:锅子加水至锅身4/1高度,滚水上蒸,中大火约11分钟。
小贴士
此配方约做1个大南瓜灯,2个小南瓜,2个眼珠子
模具部分:
半圆形模具:
大的直径约8cm,三能SN6043
小的直径约6.5cm ,三能SN6042
半球模具可以用家中其他玻璃碗或者陶瓷碗代替。记得一样要刷油喔。
1、将所有材料混合均匀并搅拌成光滑的面团
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