万圣节木乃伊小馒头(黑芝麻酱)
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万圣节🎃快到了
用口味捞蜂蜜核桃黑芝麻酱
做一款快手的小馒头应应景吧
一次发酵
做法简单
手残党表示没问题😂
用料
黑芝麻酱 | 30克 |
面粉(普通面粉) | 200克 |
水 | 100克 |
酵母 | 4克 |
眼珠糖珠 | 10个 |
万圣节木乃伊小馒头(黑芝麻酱)的做法
面粉分成两份(150+50),用的是下厨房集市买的口味捞蜂蜜核桃黑芝麻酱,不是太甜,但是有核桃芝麻的香
黑芝麻糊30克放入大份面粉里,准备两小碗水,一碗75克,放3克酵母,一碗25克,放1克酵母,搅匀,倒入对应的面粉里
揉面,揉成光滑面团,醒发10分钟,再揉一下,继续醒发10分钟,盖上保鲜膜哦!
黑芝麻面团分成五份,每个小面团揉个百八十下
揉搓成长圆形状,盖保鲜膜放一边
白色小面团擀成薄片,切成细条
拿一个黑面团,喷水,按图将白细条盖上,然后切掉多余的部分
白面团会多一些,揉两个馒头
温度40度,发酵40分钟
发酵好的面团有之前的两倍大
糖珠背面沾点水,安上就完工啦!
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