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凉菜--拍黄瓜

来源：菜肴屋  本文已影响3.26W人 

凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃

简单美味.无需过热油。黄瓜拍好以后下盐腌制，爽脆度更高！

用料  

黄瓜 2根
蒜 7瓣
酱油 3勺
盐 3勺
糖 1勺
醋 3勺
香菜 6根
麻油 3勺
花生米 少许

凉菜--拍黄瓜的做法  

  1. 花生米买的一小袋，蒜头一个，黄瓜2根，香菜1把。

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 黄瓜不用完全去皮，保留绿色部分，颜色好看一点，只需要用刀子刮一下表皮去掉刺，这样操作出来的黄瓜没那么苦涩。

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 保鲜袋盖住黄瓜再拍扁，盖住以后黄瓜汁不会飞溅到四周。

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 一切为四，再斜刀切。

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 切好以后放碗里，碗内放2勺盐。静止5-10分钟。盐巴腌制以后会出水，爽脆度更高。腌制的时候可以切蒜头，香菜，准备酱料

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 蒜头拍一下切碎

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 香菜切段

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 看看另外一边的黄瓜已经腌制好了，出来的水全部倒掉。

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 倒掉黄瓜汁以后，碗里面放入切好的蒜头香菜

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 倒入香油3勺，生抽（酱油）3勺，麻油3勺，白醋3勺，白糖1勺，盐1勺，搅拌均匀。

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 喜欢吃辣的可以加入小米椒。我加了一勺老干妈增加颜色。

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 搅拌均匀，表面放点花生米。完成

    凉菜--拍黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第13张
凉菜 凉菜拍黄瓜 好吃

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