凉拌拍黄瓜(凉菜)

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凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法步骤图

用料  

黄瓜 2根
6根
8瓣
白芝麻 适量
小米椒 2个
酱料 步骤3

凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法  

  1. 准备黄瓜用盐水清洗干净。

    凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法步骤图 第2张
  2. 头尾切掉,装入保鲜袋,用擀面杖拍烂。

    凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法步骤图 第3张
  3. 斜切成小段,装盘撒入适量的盐拌匀。

    凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法步骤图 第4张
  4. 准备一碗花生芝麻汁:蒜末+葱花+小米椒+白芝麻。
    锅热油浇入爆香拌匀(可分3次浇入更香)。

    凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法步骤图 第5张
  5. 加酱料:生抽+香醋+白糖+花生芝麻酱+香油,太过浓稠就加入少许温水调稀释。加入香菜,拌匀完成。

    凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法步骤图 第6张
  6. 吃的时候淋上,撒入香菜,也可以沾料吃。

    凉拌拍黄瓜(凉菜)的做法步骤图 第7张

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