乱炖牛腩
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这周工作非常忙碌,临近国庆了,几乎都没什么时间在家里做饭。他突然说想吃牛腩,上次也做过(第一次做),只不过没烂,略微不过关。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 1个 |
蒜 | 若干瓣 |
姜 | 若干片 |
油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 5个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
乱炖牛腩的做法
这次买牛腩比较急被骗了。大家记得一定要好好看仔细了!大块的!我这次买来的都是碎的。牛腩准备500克放水里泡一刻钟左右,可以放姜一起泡。在等待期间可以准备好土豆胡萝卜西红柿姜蒜八角干辣椒冰糖。(根据个人口味放料)
牛肉泡好后清洗干净,冷水下锅。放一勺料酒若干姜片去腥。
大火开后多煮一会没事,捞出来后用清水冲洗干净
油锅里下白糖拌成糖色
糖融化后就可以放牛腩块姜蒜翻炒一下,放入生抽老抽(还可以加一点醋),然后再依次放入西红柿土豆胡萝卜在炒锅里翻炒。炒出味道后加水煮沸腾,在锅里焖一会。
在锅里煮十分钟后我便放进电饭煲了。(因为需要出去办事)这样省事。设置了两个半小时的煮饭模式。开锅后味道太香了还没等我盛出拍照便被某人开始吃了。😁
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