零失败花生黄豆炖猪蹄
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女生只有不停补充胶原蛋白才能留住脸上的胶原蛋白,猪蹄是最好的来源之一。这款做法不会有奇怪的味道,不需要经验,保留原汁原味,绝对可以大块朵颐!
用料
猪蹄 | 3个 |
花生、黄豆 | 各一把 |
大料、香叶、桂皮、小茴香 | 大料2个,香叶一小片、桂皮指甲大小,小茴香一小把 |
葱姜蒜 | 葱两段,姜拇指大小,蒜6/7瓣 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 4勺 |
醋 | 2勺 |
零失败花生黄豆炖猪蹄的做法
花生黄豆清洗后泡水涨发半小时至少,猪蹄让商贩剁成小块,泡水10分钟后清洗干净,。
锅内烧水,半锅的量,水开后将猪蹄倒入再次煮至水开,猪蹄捞出。
锅内再次烧水(半锅的量),同时放入香料葱姜蒜,水开后放猪蹄,料酒。大火20分钟。
转小火放盐,醋,10分钟后放花生黄豆再煮20多分钟,筷子能扎透即可
小贴士
猪蹄的前蹄下奶,后蹄吃肉,放黄豆其实多半为了去掉猪蹄的怪味道,一块煮出来的花生黄豆味道很好的
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