和風馬鈴薯燉肉

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據說，在日本就算再怎麼不會煮菜，一定要學會「馬鈴薯燉肉」，因為它是日本最具人氣的家庭料理代表，專屬於「家」的香氣在餐桌上瀰漫開來，是記憶裡最溫柔的滋味。不禁讓我想到最愛的美食療癒日劇《深夜食堂》，能在家常料理中投入對家人的愛與心意是最棒的事了！

我將傳統的馬鈴薯燉肉加上紅蘿蔔等蔬菜，用了軟嫩多汁的梅花肉塊，放在鑄鐵鍋同煮40分鐘，趕時間的話可以使用壓力鍋幫忙，自然的甜味讓讓馬鈴薯燉肉吃起來更為清爽，柴魚醬油也讓燉肉多了一股濃醇滋味。鮮嫩多汁的梅花肉、清甜香軟的紅蘿蔔、以及鬆軟的馬鈴薯，每一口都挑動著口中的味蕾。難怪朋友們來家中吃上這鍋獨具特色的馬鈴薯燉肉，都開玩笑想把整鍋燉肉端回家～今天就讓咕嚕嚕的馬鈴薯燉肉，溫暖你的心吧！

食谱来自 How Living （）

用料

梅花肉	1斤(600g)
大蒜	1瓣
洋蔥	1顆
馬鈴薯	1顆
紅蘿蔔	1根
柴魚醬油	2汤匙
砂糖	1/2大匙
清酒	0.5杯
水	1杯
青蔥	1根
醃肉醬料:
酱油	2大匙
酒	1大匙
糖	1/2大匙