和風醬燒雞肉馬鈴薯
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先將雞腿排煎到金黃焦香，再利用香濃的雞肉油脂把蒸過的馬鈴薯煎到香脆，搭配一點點的醬汁讓整道料理看起來濃郁，卻有清爽無負擔的口味，再搭配上一點檸檬汁或是芥末籽，整個絕配！
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用料
| 無骨雞腿肉 | 400g |
| 馬鈴薯 (小顆) | 2顆 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 醬油 | 1.5大匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 鹽巴 | 少許 |
| 蔥絲 | 少許 |
| 檸檬 | 少許 |
和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法
首先把馬鈴薯切小塊，蒸熟備用(約12~15分鐘)
![和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第2张]( "和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第2张")
接著把雞腿排下鍋(不用加油)煎至金黃焦脆後起鍋，切塊備用。
![和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第3张]( "和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第3张")
同一油鍋，把蒸好的馬鈴薯下鍋煎至金黃後起鍋備用。
![和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第4张]( "和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第4张")
將切好的雞肉重新入鍋，並加入砂糖、米酒、醬油炒香。
![和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第5张]( "和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第5张")
將馬鈴薯下鍋拌炒，並加入少許的鹽巴調味。
![和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第6张]( "和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第6张")
最後盛盤，並依照喜好放入蔥絲、檸檬就完成了。
![和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第7张]( "和風醬燒雞肉馬鈴薯的做法步骤图 第7张")
小贴士
1. 煎雞肉不用放油，直接皮朝下，並用中小火慢慢煎熟即可。
2. 記得先將醬汁炒香、炒乾後再放入馬鈴薯，這樣馬鈴薯可以維持酥脆口感。
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