凯伍德厨师机食谱—肉松青团
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咸鲜的口味,被艾草的清香,糯米的清甜包裹着,再加上糯韧绵软的表皮,口感非常有层次哦
用料
糯米粉 | 100克 |
细砂糖 | 20g |
温水 | 50g |
澄粉 | 30g |
开水 | 40g |
菠菜叶 | 50g |
食用油 | 10g |
咸蛋黄 | 3粒 |
猪肉松 | 60g |
色拉酱 | 2大勺 |
凯伍德厨师机食谱—肉松青团的做法
准备好所有食材,厨师机装上K字桨
内馅准备:将咸蛋黄,肉松,色拉酱备好后,一起放入搅拌桶中,用K字桨搅拌均匀,口味可根据自己的需求调节
将咸蛋黄肉松馅搓成15g左右的丸子,放一旁备用
将菠菜叶洗净,水烧开后加一点盐,放入菠菜汆烫变色后捞出
将KAH358玻璃搅拌杯装在厨师机上,将菠菜放入搅拌杯中,加入50g温水,开启P档打成细泥
将打好的菠菜泥和细砂糖倒入糯米粉中
澄粉中冲入40g开水搅拌,倒入糯米粉中,厨师机开启1档,将面粉用搓粉桨搅拌成团
在面团中倒入食用油,继续搅拌均匀
将面团分成20g左右的小团,包入咸蛋黄肉松馅
冷水入锅,开大火烧开水后转小火,蒸15分钟即可
关火后不要立即开盖,稍微放凉后,即可食用
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