凯伍德厨师机食谱-龙猫蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响7.52K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.52K人
龙猫蛋糕
胖乎乎毛茸茸的龙猫,不仅是吉卜力最知名的形象角色之一,更是小朋友们喜爱的,温馨与纯真的童话形象代表。
暑假即将到来,倘若一只可爱的龙猫能出现在孩子的餐桌上,那该是一次多么难忘的童年记忆啊。今天,我们就为宝妈们送上这款可爱健康的龙猫蛋糕食谱,一起为小朋友们创造一个惊喜吧。
难度系数:☆☆☆
使用产品
凯伍德Chef Sense系列KVL6100厨师机
制作时间
(该食谱需要用时2.5小时)
用料
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖A | 30g |
无糖黑芝麻酱 | 45g |
牛奶 | 70g |
低粉 | 80g |
蛋白糊 | |
蛋清 | 4个 |
细砂糖B | 40g |
装饰 | |
淡奶油 | 180g |
细砂糖C | 14g |
黑巧克力币 | 15g |
熟大杏仁 | 2颗 |
模具 | |
17cm中空模 | 1个 |
裱花袋 | 2个 |
凯伍德厨师机食谱-龙猫蛋糕的做法
准备所有需要的食材;
将蛋清和蛋黄分离;
制作蛋黄糊:厨师机安装好打蛋桨,将蛋黄和细砂糖A放入搅拌桶;
速度5将蛋黄和糖打发至发白,即乳化状态;
在搅拌桶中加入无糖黑芝麻酱;
速度4将黑芝麻酱与蛋黄搅拌均匀;
直到两者完全融合;
继续在搅拌桶中加入牛奶;
速度3将牛奶和和蛋糊搅拌均匀;
过筛加入低筋面粉;
速度1将低粉混合入芝麻蛋糊;
一旦两者混合立刻停止搅拌,以免起筋,将制作好的蛋黄糊转移到打蛋盆中,清洗搅拌桶和打蛋桨并将它们拭干;
制作蛋白糊:烤箱预热160度,将蛋清放入干燥的搅拌桶中;
速度6将蛋清打到呈鱼眼泡状态;
分三次加入细砂糖B,速度3将蛋白打发,每次打发到有纹路时加入下一次,第三次加入细砂糖后用速度1低速整理气泡;
最终打发到有弯钩的湿性发泡状态;
用硅胶刮刀剜1/3蛋白糊到蛋黄糊中,翻拌均匀后将所有蛋黄糊倒回蛋白糊中拌匀;
将拌匀的蛋糕糊倒入戚风模中,震模后放入预热好的烤箱中下层,160度烘烤35-40分钟,取出再次震模后立即倒扣;
完全冷却后脱模;
装饰:将黑巧克力币隔水融化放入裱花袋备用;
淡奶油放入无油无水的搅拌桶里加细砂糖C;
速度4.5用打蛋桨将淡奶油打发到8成发;
状态为纹路柔和不消失且有光泽的状态,取出1/4打好的淡奶油放入裱花袋;
将蛋糕放上裱花台,把剩下的淡奶油抹在1/2个蛋糕上,随即用抹面刀将奶油表面抹平,另一边的1/3处和2/3处用刀戳一个口子,塞入熟大杏仁作龙猫耳朵;
将裱花袋里的打发淡奶油挤出龙猫眼球,用巧克力点上龙猫的眼珠、鼻子、胡子和腹部花纹,龙猫蛋糕就大功告成啦;
切件即可食用,吃不完要冷藏保存哦。
最正宗的凯伍德厨师机食谱—豆乳盒子做法大全,凯伍德厨师机食谱—豆乳盒子的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-金鼠烧果子做法大全,凯伍德厨师机食谱-金鼠烧果子的详细做法
最正宗的古早蛋糕(凯伍德厨师机)做法大全,古早蛋糕(凯伍德厨师机)的详细做法
德龙咖啡机怎么样?德龙咖啡机的清洗除垢有哪些步骤?
最正宗的凯伍德厨师机食谱—芝麻汤圆做法大全,凯伍德厨师机食谱—芝麻汤圆的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-苹果烧果子做法大全,凯伍德厨师机食谱-苹果烧果子的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-茶香凤梨酥做法大全,凯伍德厨师机食谱-茶香凤梨酥的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱—彩虹吐司做法大全,凯伍德厨师机食谱—彩虹吐司的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱 - 双重巧克力麋鹿蛋糕做法大全,凯伍德厨师机食谱 - 双重巧克力麋鹿蛋糕的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱—肉松青团做法大全,凯伍德厨师机食谱—肉松青团的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-金猪流沙包做法大全,凯伍德厨师机食谱-金猪流沙包的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机菜谱—足球纸杯蛋糕做法大全,凯伍德厨师机菜谱—足球纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱 - 史多伦面包做法大全,凯伍德厨师机食谱 - 史多伦面包的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-草莓白玉卷做法大全,凯伍德厨师机食谱-草莓白玉卷的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-热烤式南瓜芝士蛋糕做法大全,凯伍德厨师机食谱-热烤式南瓜芝士蛋糕的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱—四喜蒸饺做法大全,凯伍德厨师机食谱—四喜蒸饺的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱- 牛奶面包卷做法大全,凯伍德厨师机食谱- 牛奶面包卷的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-椰浆八宝年糕鱼做法大全,凯伍德厨师机食谱-椰浆八宝年糕鱼的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-枣泥芝士仙豆糕做法大全,凯伍德厨师机食谱-枣泥芝士仙豆糕的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱—生巧克力做法大全,凯伍德厨师机食谱—生巧克力的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱-黑寡妇饼干做法大全,凯伍德厨师机食谱-黑寡妇饼干的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱—三鲜煎饺做法大全,凯伍德厨师机食谱—三鲜煎饺的详细做法