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超软云朵包

来源：菜肴屋  本文已影响9.39K人 

超软云朵包的做法步骤图，超软云朵包怎么做好吃

软绵绵的，一口咬下去，好舒服😆
更新时间：2020.2.26

用料  

食材：
蛋清 3个
细砂糖 10克
玉米淀粉 15克
坚果 一小把
碗（蛋清）
大碗（蛋清） 1个
玻璃碗（蛋黄） 1个
天平秤 1个
刮刀 1个
打蛋器 1个
蛋白分离器 1个
电子产品（大）：
烤箱 1个

超软云朵包的做法  

  1. 将蛋黄和蛋白分离（蛋黄倒入小碗，蛋清倒入玻璃碗[蛋清留用]）

    超软云朵包的做法步骤图，超软云朵包怎么做好吃 第2张

  2. 将细砂糖分三次倒入大碗，打发

    超软云朵包的做法步骤图，超软云朵包怎么做好吃 第3张

  3. 蛋清打至湿性发泡就加入玉米淀粉，继续打发

    超软云朵包的做法步骤图，超软云朵包怎么做好吃 第4张

  4. 蛋清打到凝固状态，拿出来不易掉（并且出现打大钩为止）就行了（如果想把它刮得尖尖的就打至干性发泡，千万不要打过了）

    超软云朵包的做法步骤图，超软云朵包怎么做好吃 第5张

  5. 把面糊放到烤盘上（烤盘上垫一层吸油纸）

    超软云朵包的做法步骤图，超软云朵包怎么做好吃 第6张

  6. 将坚果切碎，撒在面糊上（130度 20分钟）

    超软云朵包的做法步骤图，超软云朵包怎么做好吃 第7张

小贴士

鸡蛋要用新鲜的（不新鲜的会很腥，如果没有新鲜的话可以加一点柠檬或白醋）
打好上面如果有泡（就说明蛋清没有打好）

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