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云朵面包☁️软萌

来源：菜肴屋  本文已影响1.42W人 

云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃

初春、细雨、惊蛰时节，宅在家想吃暖暖的软面包了，一起动手吧～

PS：用时约120分钟左右，其中醒发耗时近90分钟，抽5分钟时间做一杯椰香芒果汁吧！
        原在豆果发的，转到这里，所以节气有点错位啦！哈哈😄

用料  

高筋面粉 500克
干酵母 6克
细砂糖 60克
冰牛奶 230克
鸡蛋 1个
糖 2克
黄油 20克

云朵面包☁️软萌的做法  

  1. 一次性加入：高筋粉500g+冰牛奶230g+冰鲜鸡蛋2个+干酵母6g+细砂糖60g，揉面模式5分钟^_^

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 加入黄油20g+盐2g，揉面模式8分钟^_^

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 揉好的面团

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 将面团摔打几下，简单排气，揉成D18的面团^_^

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 把面团分成大约17个小份，盖上保鲜膜，醒发15min^_^

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 按图示顺序处理一下面团。图2到图3就是长边对着向中间卷一下，图3到图4就是沿上下两边向中间卷一下^_^如果想放果酱类的馅料，就在图三处放入即可～

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 用细筛网撒上少许高筋粉，之后用薄刃刀片如图打十字花^_^

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 放入烤箱，下面放一杯开水，关上烤箱门，醒发70分钟^_^烤箱不要加温哦……

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 烤箱预热，170度17分钟，perfect！

    云朵面包☁️软萌的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

小贴士

牛奶、黄油、鸡蛋一定要是冷的哦！

好吃 云朵 软萌 云朵面包☁️软萌 面包

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