一朵一朵软绵绵云朵面包
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看了下厨房厨友的最软日式云朵面包，所以赶紧收方来一炉，配比都是出自原方，面粉我用的加拿大硬红高粉，效果不错👍分享起来。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 145克 |
| 加拿大硬红麦高筋粉 | 220克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 脱脂奶粉 | 40克 |
| 烫中面 | |
| 加拿大硬红麦高筋粉 | 10克 |
| 开水 | 40克 |
| 酵母 | 4克 |
一朵一朵软绵绵云朵面包的做法
✏️先做烫面，之后将烫面和面粉，糖，盐，鸡蛋液，混合，厨师机1档揉10分钟
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第2张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第2张")
✏️加酵母后继续揉10分钟
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第3张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第3张")
✏️加黄油后转2档高速揉8分钟
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第4张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第4张")
✏️面团很稀，有扯洞后继续转3档揉3分钟，出手膜
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第5张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第5张")
✏️进发酵盒发酵1小时
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第6张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第6张")
✏️切割50克一个面团
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第7张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第7张")
✏️少量的干粉裹圆静止10分钟
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第8张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第8张")
✏️整形后发酵40分钟
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第9张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第9张")
✏️用法棍刀切割纹路
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第10张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第10张")
✏️上下火150度25分钟湿气烤即可
![一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第11张]( "一朵一朵软绵绵云朵面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
面粉很湿，一定不要加干粉
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