林鲜生海参泡发教程,只需两分钟,教您发出标准海参
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林鲜生海参,专业加工、批发、零售野生纯淡干海参(vx:lin100618)
用料
海参 | 若干 |
纯净水 | 足量 |
冰块 | 适量 |
林鲜生海参泡发教程,只需两分钟,教您发出标准海参的做法
准备无油的容器,加入足量纯净水,将干海参放入纯净水中泡发
加入冰块,敷上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏室泡发。
每6小时换一次纯净水,泡发48小时
去沙嘴,将海参沿肚脐到沙嘴方向剪开,去掉沙嘴,并将内筋剪成两段
放在无油的锅内,加入足量纯净水,煮至少一个小时,用筷子夹住海参中间,两端自然下垂即可,否则,继续煮海参,直到符合标准后,停止。(好海参是非常耐煮的,劣质海参煮一会就会烂掉)
将海参放置常温,自然凉透
将自然凉透的海参继续重复第一个步骤,每6小时换一次纯净水,泡发48小时就可以了
泡发好的海参,肉质非常厚实
小贴士
1、全程一定不要占油,不要占任何化学物质。
2、全程一定要用纯净水,最好用冷水泡发,因为海参是热缩冷涨,用冷水泡发,会涨发更大。
3、更多海参问题可以加我交流(vx:lin100618)
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