手把手教你泡发海参
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干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
用料
海参 | 只 |
纯净水 | 克 |
手把手教你泡发海参的做法
浸泡,将海参表面清洗干净
用无油无盐的容器加纯净水泡48小时,水要没过海参,最好放冰箱,中途换两次水,直至海参体变软。(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。
清洗,泡发软的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。
海参的内腔中会有几根筋,不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以在里面㓛几段即可,海参内壁的筋含有多种营养成分,不要扔弃。
锅煮,将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水,中火烧开后再小火煮30-60分钟。
煮软的→两端自然下垂
没煮软的→直直的不下垂
浸泡。这时的海参以后发得很好了,把煮透的海参再用纯净水浸泡,置冰箱保鲜室内,泡发24小时,3-5天内不能用完的海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质。食用前取出自然解冻即可。
海参发得好不好,可以对比没浸泡前的😂😂
小毛毛虫🐛🐛,浸泡后变成大毛毛虫😊😊
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