自制麦当劳巨无霸
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在家也能吃上正宗Big Mac
用料
汉堡面包 | 3片 |
牛肉糜 | 适量 |
洋葱碎 | 少许 |
生菜叶子 | 少许 |
蛋清 | 1颗 |
酸黄瓜 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
芥末酱 | 适量 |
白葡萄醋 | 可选 |
大蒜粉 洋葱粉 辣椒粉 | 少许 |
姜末、料酒、酱油、蚝油、六月鲜、胡椒粉、蛋清、水淀粉 | 适量 |
自制麦当劳巨无霸的做法
腌制牛肉糜。肉糜放进大碗,加姜末、料酒、酱油、蚝油、六月鲜、胡椒粉、蛋清、水淀粉,朝一个方向搅打300-500下,直至肉糜起劲。
调制麦当劳特制巨无霸调味汁。将蛋黄酱、芥末酱、酸黄瓜碎搅拌均匀,可加少许白葡萄酒醋。加少量辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉,混合搅拌静置备用。
准备配料。将白洋葱和生菜或卷心菜切成末末,细碎一点口感较好。
准备汉堡包面包。将整个面包横切成两片,一共准备三片,一片是顶部的,另两片分别放底部和中间。平底锅预热,放入面包微微烤一下,多翻几次面,不能烤焦。
准备肉饼。平底锅加热,倒少许油,用手将刚才准备好的牛肉糜捏成肉饼,开始煎,直至颜色看上去变深且按压肉饼不会有汁水流出,就可以装盘了。
制作巨无霸。将三片面包按图中顺序排开,分别按次序涂上准备好的酱料,放上生菜碎和洋葱碎,中间那块放酸黄瓜碎。
在第6步的基础上,在最底部也就是图中最下面的那块面包上面放一块芝士片,再放上一块煎好的牛肉饼,在有酸黄瓜的那片面包上也加一块牛肉饼。
将三块面包叠起来,轻轻按压,巨无霸就完成啦!
小贴士
放食材的顺序很重要哦,直接影响汉堡包的口感。如果不讲究和麦记的一模一样,可以根据自己喜好加番茄片黄瓜片等配料,关键是自己吃的开心咯!另外要是时间充裕,可以在准备汉堡的同时,烤一盘薯角,一起吃味道棒棒哒。
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