披萨酱 (不用再去必胜客)
来源:菜肴屋 本文已影响2.01W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.01W人
现在超市的进口食品区有很多披萨酱、意粉酱,我以前也买过几种,但觉得都不太适合我的口味,香辛料味道太重!于是我根据自己的口味做了披萨酱,没想到得到身边朋友的一致认可!总有朋友问我做法,所以决定写一份教程共大家参考!请各位认真看制作过程和注意事项!
用料
培根 | 一包(280-300克) |
西红柿 | 3-4个 |
洋葱 | 一个(大个) |
大蒜 | 一个(中等大小) |
黑胡椒碎 | 适量 |
亨氏番茄酱 | 半袋(一袋320克) |
白糖 | 40-50 |
罗勒叶 | 2克 |
披萨草 | 2克 |
盐 | 适量 可不加 |
黄油 | 30-40克 |
植物油 | 40克 |
披萨酱 (不用再去必胜客)的做法
准备好所需要的食材和调味料。西红柿切十字刀过开水去皮,大蒜切成蒜碎!
西红柿用料理机打成汁泥(如果没有料理机可以选比较软的柿子切成小块)!洋葱切成碎丁!培根在半解冻的状态下切成薄片再横着切成段(在熬制的过程中培根会散开变成小细丝),根据个人喜好还可以切得更碎些!
锅热后倒入植物油,我放的是豆油,不喜欢豆油的朋友可以选择其它植物油。油开后放入黄油直到黄油融化!
放入蒜碎炒出香味,蒜碎微微变黄。放入培根炒到培根完全解冻散开,颜色稍稍变深!接着放入洋葱碎炒到洋葱稍软!
倒入搅拌好的西红柿汁泥,倒入番茄酱。搅拌均匀!开始加调味料:黑胡椒碎,白糖,披萨草,罗勒叶,盐!
中火开始收汁,请不停搅拌防止糊锅,直到汤汁收干!(这个过程我差不多用了十五分钟,请各位酌情处理,如果汤汁剩余过多会影响披萨的口感)汤汁收干后关火自然放凉,最后装入密封盒!放入冰箱冷藏!
披萨的顺序:饼皮~一层披萨酱~撒一层马苏里拉奶酪~披萨酱或是自己喜欢的蔬菜水果香肠等~一层马苏里拉奶酪!
小贴士
1、调味料请依据个人口味增减,其实我从来都是随意放的!然后尝下味道再调整!之所以写得那么详细是给没有烹饪经验的朋友看的!
2、为了防止酱料变质,酱料放凉后请放入无水无油的密封盒,冰箱冷藏!大概可以保存八到十天!每次用的时候请用无水无油的勺子盛取!
3、一盒酱料大概可以做四到五个八寸披萨!
4、如果吃不了可以冷冻,再次使用时自然回温解冻,最好放入锅里再收下汁,放凉后再做披萨。因为解冻后会有水!
5、发面的方法请各位搜一下吧!很简单!要想做出好吃的披萨其实就三部:发面,酱料,买对奶酪!当然别烤糊了!
6、这个酱料可以作为意粉酱,意粉煮好后直接放入酱料就可以了!
最正宗的媲美必胜客的田园披萨做法大全,媲美必胜客的田园披萨的详细做法
最正宗的必胜客同款夏威夷披萨做法大全,必胜客同款夏威夷披萨的详细做法
披萨店那么多,何苦纠结必胜客?!飞象披萨,吃过之后就再也想去必胜客!
最正宗的比必胜客好吃的披萨做法大全,比必胜客好吃的披萨的详细做法
最正宗的秒杀必胜客的至尊披萨做法大全,秒杀必胜客的至尊披萨的详细做法
最正宗的媲美必胜客的海鲜披萨做法大全,媲美必胜客的海鲜披萨的详细做法
最正宗的必胜客圣诞酥皮披萨做法大全,必胜客圣诞酥皮披萨的详细做法
最正宗的薄底披萨(媲美必胜客)做法大全,薄底披萨(媲美必胜客)的详细做法
最正宗的比必胜客还好吃的披萨。做法大全,比必胜客还好吃的披萨。的详细做法
最正宗的不输必胜客的「美善品培根虾仁披萨」做法大全,不输必胜客的「美善品培根虾仁披萨」的详细做法
最正宗的必胜客至尊牛肉披萨做法大全,必胜客至尊牛肉披萨的详细做法
最正宗的仿必胜客的潮鸭披萨做法大全,仿必胜客的潮鸭披萨的详细做法
最正宗的秒杀必胜客的美味披萨做法大全,秒杀必胜客的美味披萨的详细做法
最正宗的秒杀必胜客的超级披萨做法大全,秒杀必胜客的超级披萨的详细做法
最正宗的轻松GET必胜客同款披萨做法大全,轻松GET必胜客同款披萨的详细做法
最正宗的简单到哭的水果披萨(不输必胜客)做法大全,简单到哭的水果披萨(不输必胜客)的详细做法
最正宗的吐司披萨!拳打必胜客!做法大全,吐司披萨!拳打必胜客!的详细做法
最正宗的PK必胜客的肉丸披萨做法大全,PK必胜客的肉丸披萨的详细做法
最正宗的改良版必胜客牛肉披萨做法大全,改良版必胜客牛肉披萨的详细做法
最正宗的简易家庭版披萨,口感完胜必胜客做法大全,简易家庭版披萨,口感完胜必胜客的详细做法
最正宗的完胜多米诺必胜客的薄底披萨做法大全,完胜多米诺必胜客的薄底披萨的详细做法
超简单的胜过必胜客的自制至尊披萨做法,胜过必胜客的自制至尊披萨做法 功效 食材