芋头腊肉焖饭
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昨天逛超市的时候突然发现有芋头,就赶紧买了一个,我真的太喜欢芋头的清香味儿了!今早上一睁眼便忍不住想吃了。恰好家里有云南的腊肉,于是一个芋头与腊肉的奇妙组合便诞生了。这道菜真很简单,手残党也不用担心失败。这得归功于我现在越来越懒的生活方式了,只愿意做一些简单易操作的快手菜,但…味道可一点都不逊色哦!好吧,宝子们,跟我一起动手做一次吧。
用料
芋头 | 1个 |
五花腊肉or咸肉 | 50克 |
小葱 | 3根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
盐 | 3克 |
油 | 3克 |
大米 | 半杯 |
把腊肉切小段,我用的是五花肉腊肉,有一点点肥肉会更香。没有腊肉用咸肉也行,姜切片,这样不爱吃姜的人方便挑出来,葱切小粒,葱白和蒜放一起,方便等会儿取用。
锅内加少许油,一点点就好,主要为了防止锅粘黏。放入准备好的腊肉小块小火煸炒,把腊肉的油煸出来。
腊肉煸出油后,把我们准备好的蒜瓣葱白和姜片加入一起煸炒,炒出香味。
倒入我们准备好的芋头块,一同翻炒。注意芋头别太大也别太小,跟麻将块差不多大就可以了,这样的大小又容易入味又能保持芋头的清香。
炒至芋头微微发黄时加入清水。
水位基本没过芋头即可。
水开后,把芋头连汤一起倒入装有淘好的大米的电饭锅内
哇,超大一份诶!
按下煮饭键,焖煮半小时,时刻一到锅盖一开,满屋飘香,隔壁小孩都馋哭了。这时加入少许盐,在锅内搅拌均匀。盖上锅盖再焖10分钟。
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