香芋焖腊鸭
来源:菜肴屋 本文已影响1.14W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.14W人
这道菜就是广东客家菜“香芋腊鸭煲”,不过我一次没有做很多,所以没用上砂锅~如果家里人多,焖上一砂锅的话就香死了!特别好吃~用腊味浓郁的腊鸭,将芋头的香味带出来,浓香的腊鸭油渗透到粉粉的芋头里面,两种材料搭配在一起,味道香浓,滋味绵长,绝配!
用料
香芋 | 半个 |
腊鸭(也可只用腊鸭腿) | 四分之一只 |
红辣椒 | 两个 |
葱姜蒜 | 少许 |
调味料 | 少量 |
香芋焖腊鸭的做法
将腊鸭洗净,斩件,焯水。
香芋去皮切滚刀块。
辣椒切小圈,葱姜蒜切末。
把腊鸭用小火煸出油,盛出腊鸭。
用腊鸭油煎香芋块,两面金黄即可。
下姜蒜、辣椒小火煸香,翻炒腊鸭和香芋。
加少量水、糖、绍酒、生抽,焖10分钟收汁,撒葱花即可。
小贴士
1、腊鸭有咸味,不用放盐,生抽也是极少量,可尝一下调整咸淡。
2、腊鸭的皮下脂肪比较多,可以不放油,完全用腊鸭煸出的油煎芋头,特别香浓。
3、芋头很容易干水,记得勤翻动,不时点几滴水进去,以免粘锅。
蒜香腊鸭的家常做法,蒜香腊鸭的做法和步骤图解
香芋焖腊鸭怎么做好吃又简单
最正宗的腊鸭腿菌菇香肠焖饭做法大全,腊鸭腿菌菇香肠焖饭的详细做法
香腊鸭腿的家常做法,香腊鸭腿的做法和步骤图解
最正宗的红焖酱鸭~香芋鸭汤(一鸭二吃法)做法大全,红焖酱鸭~香芋鸭汤(一鸭二吃法)的详细做法
腊肠香芋的家常做法,腊肠香芋的做法和步骤图解
芋头焖番鸭的家常做法,芋头焖番鸭的做法和步骤图解
鸭胸焖魔芋的家常做法,鸭胸焖魔芋的做法和步骤图解
最正宗的腊鸭腿香菇芋头闷饭做法大全,腊鸭腿香菇芋头闷饭的详细做法
腊肉香芋的家常做法,腊肉香芋的做法和步骤图解
简单易学的香芋腊鸭白菜煲做法
简单易学的芋仔焖五香鸭做法
芋头焖鸭肉的家常做法,芋头焖鸭肉的做法和步骤图解
魔芋焖鸭子的家常做法,魔芋焖鸭子的做法和步骤图解
香芋鸭的家常做法,香芋鸭的做法和步骤图解
简单易学的笋干香焖腊板鸭做法
简单易学的香芋腊鸭烧骨粥做法
简单易学的香芋紫苏焖鸭做法
简单易学的椰香腊鸭炆荔浦芋做法
简单易学的快手版香芋腊鸭煲做法
简单易学的香芋腊肠焖饭做法
最正宗的香到添碗的香芋焖鸭做法大全,香到添碗的香芋焖鸭的详细做法