腊鸭腿焖饭
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想做个网红饭,糊里糊涂地炒了鸭,忘记焯水了,后面又过了2遍水。与饭一起煮,水放的多了点,黏黏的,味道不赖,对象说,像极了粽子的口感,哈哈哈……最后全部干完啦
用料
腊鸭腿 | 1只 |
胡萝卜 | 2小根 |
花菜 | 150g |
土豆 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
辣椒酱 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
腊鸭腿焖饭的做法
鸭腿洗净,切块,焯水(我这里忘了……)。其他食材切丁备用,土豆削皮不用切。
锅中放适量油,爆香鸭腿,香菇,放生抽,老抽,蚝油,鸡精,辣酱,翻炒均匀出锅。
将食材依次放入淘好的米中,中间放入削好的土豆(水多放点,没过2/3食材,就是粽子似的黏黏的口感,少放点(待实验),就是煲仔饭颗粒分明的口感)。
电饭锅正常煮饭,28分钟。
出锅了,拌它。
糯叽叽的口感,入口即化。隔壁小孩都馋哭了。
小贴士
1.鸭腿务必焯水,不然会咸,而且吃多了盐不好。
2.可以放任意蔬菜,香菇,玉米粒,青豆,香干,西红柿。
3.土豆是意外之喜,拌饭巨香,一定要放。
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