蛋皮包蒲鳗饭团
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临时加班,回家娘俩用剩饭做一款好吃又方便的饭团,绝对让你吃撑的😊
用料
冷饭 | 1碗 |
蒲鳗 | 一小块 |
芦笋 | 2根 |
胡萝卜 | 少许 |
杏鲍菇 | 少许 |
洋葱 | 少许 |
油 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
蛋 | 1-2个 |
木鱼花 | 少许 |
色拉酱 | 少许 |
章鱼烧酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
寿司醋(白醋) | 半勺 |
蛋皮包蒲鳗饭团的做法
所有蔬菜切末,
蒲鳗切小丁(没有的话也可以用点香肠、方肉)
热锅倒油,倒入所有蔬菜煸炒出香味
倒入冷饭,如果觉得硬、干的话加一点水,再翻炒
饭炒软可以加入蒲鳗,炒均匀
撒上芝麻,如果想饭里有点咸味儿的话可以少许加一丢丢盐,不能多奥
稍微放凉一点,加入一丢丢白醋或者寿司醋,这样饭团的口感更好,不加也可以,再戴上手套,我一些大小适宜的饭团,(最好长方形,便于后面翻裹蛋皮)
差不多这样有点长方形的饭团,
加一丢丢盐把鸡蛋打散
不粘锅(平底的奥)加入一丢丢油,全程小火奥!勺子舀一勺蛋液托着倒入锅,宽展跟饭团差不多,蛋皮基本结起来
将饭团放在一头,用筷子小心将蛋皮包着饭团慢慢滚过来
差不多包裹住,推到锅边缘,如果锅小的话就盛出来,放在锅里的话记得要偶尔翻动一下,以免烤太焦黄了
继续做第二个,不用加油
全部做好在锅里再翻一下,让它热一点
然后一个个摆好,浇上色拉酱和章鱼烧酱,撒上木鱼花,(没有可以不加)完成。
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