韭菜鸡蛋包子-拌馅儿方法适用多种馅
来源:菜肴屋 本文已影响7.57K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.57K人
韭菜鸡蛋,经典的素馅,主要介绍拌馅儿方法,适用各种素馅儿制作。
用料
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 适量 |
花生油 | 适量 |
面粉 | 米饭碗两碗面粉 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
葱蒜 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
韭菜鸡蛋包子-拌馅儿方法适用多种馅的做法
发面。具体方法详见发面的菜谱,写的比较详细。
韭菜洗净沥干,切碎、葱蒜切碎。
热锅加油,一个鸡蛋,少加一点凉水筷子搅拌打散,油热后鸡蛋液倒下锅,筷子在锅内快速来回搅拌。稍加凉水让鸡蛋很嫩,下锅后快速搅拌这样做出来的鸡蛋很碎,适合做馅儿,不用在刀切了。
热锅加油,加花椒,炸香关火,晾凉。
加十三香、香油、生抽、葱末蒜末、鸡蛋碎、晾凉的花椒油(挑出花椒),搅拌均匀。(盐一定要最后放,先放盐导致蔬菜出汁)
发好的面反复揉排气,揉长条,切好面剂。(大约拳头大)
擀饺子皮一样的方法,中间稍厚外圈薄一些。厚度约3毫米厚。这时把馅儿放适量盐,搅拌均匀。面皮放馅儿,顺时针或逆时针挨着捏起面皮边,捏成型。
全部捏好后放置5分钟二次醒发。
冷锅冷水放包子,开火蒸包子啦。素馅儿蒸15分钟左右关火,闷3分钟。
香喷喷的大包子出锅啦!
最正宗的韭菜盒子海参虾仁鸡蛋馅儿做法大全,韭菜盒子海参虾仁鸡蛋馅儿的详细做法
最正宗的韭菜鸡蛋包子(馅饼)做法大全,韭菜鸡蛋包子(馅饼)的详细做法
最正宗的韭菜鸡蛋虾皮馅包子做法大全,韭菜鸡蛋虾皮馅包子的详细做法
最正宗的皮薄馅大素包子:韭菜粉条鸡蛋馅做法大全,皮薄馅大素包子:韭菜粉条鸡蛋馅的详细做法
最正宗的韭菜蛤蜊鸡蛋肉馅儿盒子做法大全,韭菜蛤蜊鸡蛋肉馅儿盒子的详细做法
最正宗的韭菜鸡蛋馅麦穗包子做法大全,韭菜鸡蛋馅麦穗包子的详细做法
最正宗的韭菜盒子的韭菜馅儿做法大全,韭菜盒子的韭菜馅儿的详细做法
最正宗的温暖的韭菜鸡蛋馅儿饺子做法大全,温暖的韭菜鸡蛋馅儿饺子的详细做法
最正宗的茴香鸡蛋馅儿·包子/饺子通用做法大全,茴香鸡蛋馅儿·包子/饺子通用的详细做法
最正宗的玉米面韭菜馅儿包子做法大全,玉米面韭菜馅儿包子的详细做法
活馅韭菜包子的做法大全 活馅韭菜包子的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的香韭菜鸡蛋猪肉馅儿饺子做法大全,香韭菜鸡蛋猪肉馅儿饺子的详细做法
最正宗的素馅菜盒子(菠菜韭菜鸡蛋馅)做法大全,素馅菜盒子(菠菜韭菜鸡蛋馅)的详细做法
最正宗的万用肉类调馅儿方法论(2分钟,包子馅饺子馅,猪肉馅鸡肉馅牛肉馅,只要是馅儿,就给您从头到尾整的明明白白的)做法大全,万用肉类调馅儿方法论(2分钟,包子馅饺子馅,猪肉馅鸡肉馅牛肉馅,只要是馅儿,就给您从头到尾整的明明白白的)的详细做法
最正宗的饺子(韭菜鸡蛋肉馅、酸菜馅)做法大全,饺子(韭菜鸡蛋肉馅、酸菜馅)的详细做法
韭菜馅包子的家常做法,韭菜馅包子的做法和步骤图解
最正宗的薄皮大馅儿,半发面韭菜鸡蛋馅儿饼做法大全,薄皮大馅儿,半发面韭菜鸡蛋馅儿饼的详细做法
最正宗的素馅 韭菜+鸡蛋馅饺子做法大全,素馅 韭菜+鸡蛋馅饺子的详细做法
最正宗的韭菜鸡蛋馅包子,鲜肉包子做法大全,韭菜鸡蛋馅包子,鲜肉包子的详细做法
鸡蛋韭菜饺子馅的做法图解
最正宗的韭菜鸡蛋虾米皮馅儿饺子🥟做法大全,韭菜鸡蛋虾米皮馅儿饺子🥟的详细做法
最正宗的韭菜鸡蛋素馅大包子做法大全,韭菜鸡蛋素馅大包子的详细做法