低热量草莓芝士酸奶蛋糕(免烤四寸)
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基本没有负担酸酸甜甜的蛋糕,做给朋友的,适合非常小的四寸活底模具,需要冷藏,不然两小时就塌方。(这样描述肯定没有人会来做了)!
用料
(好吃点)消化饼干 | 两小包共60g |
(安佳无盐)黄油 | 20g |
(安佳)奶油奶酪 | 70g或者可以再少一点 |
(雀巢)淡奶油 | 80g |
吉利丁片 | 5g |
草莓 | 6个较大的 |
较浓稠的酸奶 | 50g |
细砂糖 | 30g |
柠檬汁 | 8g |
低热量草莓芝士酸奶蛋糕(免烤四寸)的做法
制作饼底。两小包消化饼干不打开袋子直接捏碎,把融为液态的黄油混合一起拌匀。没有条件隔水化的小伙伴可以直接用电吹风吹化,切成小块切会特别方便)。
把黄油饼干碎铺在四寸蛋糕模底部,提前在下面垫好剪好的烘焙纸,用勺子压实,放进冰箱冷藏。
吉利丁片用凉水泡软,很快就可以泡软。开始准备蛋糕的馅料,用电动打蛋器将其他所有材料打成浓稠状态。草莓要切小块打。
吉利丁片沥水拿出,没有条件隔水加热的小伙伴,依旧用电吹风吹化它,直接倒入搅拌。
把搅拌好的馅料倒入,用刮板把它弄平,放入冰箱冷藏,直到凝固。
这款蛋糕比较清爽,好友说吃了饭以后吃,不会觉得腻,草莓味也比较浓郁。可以用淡奶油打发然后裱花,在其中加入喜欢的水果。ps脱模的时候用吹风机吹一吹,用杯子直接就可以顶出来,还是很方便的。
其他味道的也可以用这个方法,这个方法的糖不要再减少了,已经比较不甜了。酸奶就是为了稍微替代一点奶油奶酪,会热量更低。
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