6寸芝士蛋糕（免烤）

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6寸芝士蛋糕（免烤）的做法步骤图

喜欢厨房，爱吃，爱捣腾，喜爱一切美好的、可爱的事物。其实我的蛋糕做的不是很好，配方和别人都差不多，只是做的多了，每一次都会把配方做一些小调整，为了做出我最喜欢的味道。也许下次做我的配方有改了，哈哈哈哈...

用料

消化饼干 70～80	克
黄油 35～40	克
吉利丁粉6	克
牛奶 100(分40+60)	克
淡奶油 100	克
奶油奶酪 240～250	克
细砂糖 35	克
淋面：
凉开水50	克
细砂糖 15	克
百香果30（约两个）	克
吉利丁粉 2	克

6寸芝士蛋糕（免烤）的做法

后面配图随便看看，看文字就对了。
一、慕斯层:饼干70g，黄油35g，吉利丁粉6g，牛奶40g+60g，淡奶油100g，芝士240g，糖35g。
二、准备：芝士切小块室温软化。
三、准备：饼干压碎 + 溶化的黄油，拌匀，平铺模具底部压实，放冰箱冷藏。
1. 吉利丁粉6g + 牛奶40g，拌匀溶解。
2. 牛奶60g + 淡奶油100g，加热八十度拌匀，然后和吉利丁溶液混合。
3. 软化好的芝士用打蛋器打至顺滑，加入糖打匀到没有颗粒、非常顺滑。
4. 牛奶淡奶油吉利丁混合溶液分三次加入芝士中，每次都用打蛋器彻底混合均匀再加入。
四、以上倒入模具中冷藏两小时。
五、淋面：水50g，糖15g，百香果汁30g(约两个)，吉利丁粉2g。
糖水充分融化，加入百香果汁拌匀，融水加热加入吉利丁粉拌至融化，
过滤气泡冷却后淋面，撒上百香果子装饰冷藏四小时以上。
芝士切小块常温软化
吉利丁粉，牛奶，淡奶油混合。
溶液、芝士混合
挑气泡
淋面准备的百香果果汁，把籽挑出来，需要一些耐心，哈哈。
淋面
完成开吃。

小贴士

各种配料，自己做几次可以依个人口感自己调试哦。

蛋糕 6寸芝士蛋糕免烤免烤芝士

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