6寸奥利奥冻芝士蛋糕(免烤)
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用料
蛋糕底:奥利奥碎(或消化饼干碎) | 60克 |
蛋糕底:熔化的黄油 | 30克 |
奶油奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 220克 |
牛奶 | 55克 |
细砂糖 | 55克 |
吉利丁片 | 5克*2片 |
奥利奥碎 | 60克 |
6寸奥利奥冻芝士蛋糕(免烤)的做法
制作饼底,黄油熔化,加入到饼干碎,拌匀后倒入6寸圆模,压实,并冷藏。
淡奶油打到6成发,备用
奶油奶酪隔水熔化,加入糖,熔化的吉利丁片,牛奶,拌匀。再与1中的淡奶油拌匀,撒入奥利奥碎,稍拌匀入6寸有饼底的模具中,冷藏一夜。
表面适当装饰,100ml淡奶油加10克糖打发,裱花,加蓝莓,草莓都可。也可用吉利丁片做镜面,自己搜下厨房吧,哈哈
小贴士
PS:配方参考薄灰,做了小修改。此配方奶油奶酪糊有些多,可以另装一个小杯子(50ml左右)。
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