【免烤】奥利奥冻酸奶芝士蛋糕
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Please help me do it by myself 💪
— Maria Montessori 👵🏻
冰冰凉凉、酸酸甜甜的冻酸奶芝士蛋糕,加上好吃的奥利奥饼底,忍不住喜欢😍
用料
⬇️奶酪糊: | |
奶油奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 140克 |
牛奶 | 40克 |
绵白糖 | 50克 |
浓稠酸奶/老酸奶 | 200克 |
吉利丁片 | 2片 |
柠檬汁 | 10毫升 |
⬇️饼底 | |
黄油 | 60克 |
奥利奥饼干碎 | 120克 |
【免烤】奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法
先做饼底。把软化黄油跟奥利奥饼干碎混合。
把饼干碎和黄油混合物放在模具里压实。放进冰箱冷藏。
再来做芝士糊:白糖加入奶油奶酪里,用电动打蛋器打至均匀。
加入柠檬汁再次打至均匀。
微波炉加热牛奶和淡奶油,温热就行。混合牛奶和淡奶油,把冷水泡软的吉利丁片捞出放入奶油里。搅拌至吉利丁片融化。
吉利丁奶油混合物分三次加入奶酪糊中,搅拌均匀再加下一次。
把在冰箱里冷藏的奥利奥饼底拿出来,把做好的芝士糊倒进模具里。放冰箱冷藏至少4小时。
两个小朋友都表示非常喜欢😘
小贴士
烹饪难度:🎃
烹饪时间:30 mins
TIPS:
1⃣️可以在奶酪糊里加一点朗姆酒,我家是小朋友吃就没加;
2⃣️奶酪糊倒入饼底后,记得放在桌上震一下,这样气泡会比较少。
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