玉米面韭菜馅儿包子

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春天就是吃韭菜的季节，做一锅玉米面包子。孩子吃了三个😄我家做面食做的最好的是我奶奶，我都是小时候看她做的，学来的🤣

用料

玉米面韭菜馅儿包子的做法

粉丝一小把水开了上锅煮一下，捞出过一下凉水，用刀切碎。粉丝里加入油和老抽，这样粉丝不会粘在一起，放在一旁。锅中烧油，打入四只鸡蛋，中火，迅速把鸡蛋用锅铲滑散成鸡蛋花。放在锅里冷却，不要盛出来。把切好的韭菜里倒入适量的油，这里根据自己的韭菜量来定，只要封住韭菜口不出水就行。鸡蛋冷却加入韭菜，粉丝，蚝油，盐，鸡精，五香粉
把所有的食材搅拌均匀，这时候看看菜馅儿干不干，因为我炒的鸡蛋碎里面油比较多，所以我没有另外再加油，而且封韭菜口的油也不算少。如果，大家觉得油太少了自己再加一些香油也很好吃😋
把600克自发玉米粉用温水和面，一点点加入水，筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团。不用醒面，直接分成等分的剂子擀成饺子皮形状。包入调好的馅儿，按照自己的手法包成包子就可以啦！
上锅蒸20分钟，我家用的是电蒸锅，如果是普通的蒸锅，燃气灶上大火蒸，锅开以后计时十五分钟左右就可以啦。记住，时间到了以后不要立即拿出包子，在锅里闷五分钟左右。我奶奶管这一步骤叫做受气😄
掰一个给大家看看，香味十足！我儿子吃了三个，如果第四个不是我拦着，他估计又要吃完了😄孩子有点偏胖了不敢给吃🤣