无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）
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我真的超级爱吃煲仔饭。特别是脆脆的锅巴，超级好吃。这次自己在家做，其实不难。
用料
| 鸡腿 | 1个 |
| 青菜 | 两颗 |
| 香菇 | 3朵 |
| 大米 | 1杯（150g） |
| 蚝油（料汁部分） | 1勺 |
| 生抽（料汁部分） | 2勺 |
| 芝麻油（料汁部分） | 半勺 |
| 糖（料汁部分） | 半勺 |
| 水（料汁部分） | 1勺 |
无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法
准备好需要的主要食材
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第2张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第2张")
香菇先用清水泡发。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第3张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第3张")
鸡腿去骨，肉切成片。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第4张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第4张")
放入蒜片。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第5张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第5张")
放入淀粉。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第6张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第6张")
放入一勺生抽，
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第7张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第7张")
放入一勺蚝油。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第8张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第8张")
一点盐和五香粉。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第9张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第9张")
把鸡肉腌制入味
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第10张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第10张")
泡好的香菇切片，也放入鸡肉中腌制
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第11张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第11张")
青菜w放入锅中焯熟，备用。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第12张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第12张")
准备一些米
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第13张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第13张")
用清水浸泡一个小时。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第14张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第14张")
之后沥干水分
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第15张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第15张")
砂锅底部刷油。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第16张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第16张")
放入浸泡好的米，加入清水，大概一节指头高度的水。小火，开始煮饭。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第17张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第17张")
煮至水与米饭齐平。，如图的样子。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第18张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第18张")
放入腌制好的鸡肉。继续焖煮五六分钟就差不多了。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第19张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第19张")
这个是我们来调料汁，一勺蚝油。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第20张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第20张")
两勺生抽
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第21张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第21张")
再来半勺芝麻油
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第22张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第22张")
半勺糖。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第23张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第23张")
一勺凉白开。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第24张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第24张")
搅拌均匀备用。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第25张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第25张")
焖好的煲仔饭，放入青菜
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第26张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第26张")
浇上刚刚调好的料汁。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第27张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第27张")
香菇滑鸡煲仔饭好了。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第28张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第28张")
啊，来吃一口。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第29张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第29张")
鸡肉滑嫩。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第30张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第30张")
底下还有焦焦的锅巴。
![无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第31张]( "无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤图 第31张")
小贴士
记得小火慢慢煮就好了。大火容易烧焦。
一般关火后，砂锅的余温还是可以焖出我们想要的锅巴的。
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