香菇滑鸡腊味煲仔饭
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日常用食物来寄托对广东的思念
用料
鸡胸肉/鸡腿肉 | 1块 |
冬菇(香菇) | 8个 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
广式腊肠 | 1条 |
大米 | 1杯 |
李锦记煲仔饭酱油 | 适量 |
香菇滑鸡腊味煲仔饭的做法
香菇提前半小时泡发,鸡胸肉或者鸡腿肉(鸡腿肉比较嫩滑好吃)切丁,香菇泡发后切丝,加生抽、蚝油、糖、淀粉、料酒腌15-30分钟
1杯米,常规煮饭模式~
腊肠切片中小火煎出油然后沥油盛出来,锅不用洗
直接铺到煮一半的米饭上
用腊肠煎出的油炒香鸡肉和香菇,鸡肉变色即可
香菇和鸡也铺到饭面上,然后等饭煮好。
饭煮好以后根据个人口味加几勺煲仔饭酱油,拌匀,再按一次煮饭模式或者电饭锅有煲仔饭模式也可以按煲仔饭,等15-20分钟就可以关电吃饭啦。
香喷喷~
另一个做法不用鸡肉哒,超简单,只要煎一下腊肠,加点玉米粒炒一下,铺到饭上,香菇炒香加生抽蚝油冰糖料酒,加到电饭锅再焖焖拌匀,就很好吃~
小贴士
煲仔饭模式煮完了锅巴会很硬,不建议煮到电饭锅自己跳哦,煮十几二十分钟翻一下有锅巴就可以停了。
香喷喷的腊鸡腿煲仔饭图解
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