香菇滑鸡煲
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菜谱来自youtuber《Aries Lemon's Kitchen》
用料
鸡腿肉chicken thigh | 500g切块 |
冬菇shiitake mushroom | 5-10个切块 |
白胡椒粉white pepper powder | |
料酒cooking wine | |
淀粉tapioca starch | |
冰糖crystal sugar | |
姜ginger | 少许切片 |
调酱汁 | |
蚝油oyster sauce | |
生抽soy sauce | |
豆豉酱fermented soybean sauce | |
水water |
香菇滑鸡煲的做法
香菇切块,鸡腿肉切丁。
鸡腿肉+盐+糖+白胡椒+料酒,抓拌均匀。
热油炒香姜片,下入鸡腿肉稍微翻炒。加冰糖上色。
调酱汁:
蚝油、生抽、豆豉酱、水
下入香菇,加入酱汁焖煮。出锅。
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