鲍鱼&红烧肉
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鲍鱼——昔日王室堂前燕，如今飞入寻常百姓家……
鲜活的小鲍鱼仔几块钱，大的二十几块，真值的一吃哈！
当鲍鱼遇到红烧肉，一口软糯饱汁的红烧肉，一口Q弹鲜嫩的鲍鱼，肉香与鲜香在口腔里弹奏美妙的交响曲……
鲍鱼&红烧肉，一点都不麻烦哦！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 3根 |
| 冰糖 | 20克 |
| 鲍鱼 | 6只 |
鲍鱼&红烧肉的做法
准备好的材料！鲍鱼在菜市场已处理好了。
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冰糖加水，熬成焦糖色。可参考我另一个菜谱
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加水出现琥珀的色泽👆，关火备用。
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉切块！
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
凉水焯肉！
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
姜切片，葱绕结。
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加油煸炒出油！
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入熬好的焦糖水、料酒、生抽、葱姜、草本调料，小火炖1个小时，肉软烂而有型。
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
鲍鱼改刀，切成十字花纹👆
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
锅里放花椒，水开后，放入鲍鱼，开锅即捞出鲍鱼。
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
鲍鱼有点大，斜切一刀哈！
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
肉完全熟了后，挑出调料，倒入鲍鱼，炖6分钟出锅。
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
装盘，拍照！😊
![鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "鲍鱼&红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
鲜鲍鱼煮制时间不要超过8分钟，否则老的咬不动😂😂😂
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