低温慢烤感恩节火鸡
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感恩节是起源于美国的一个节日。这次介绍下烤火鸡吧!
这款火鸡是先用低温慢烤大约6小时,然后用高温给火鸡快速上色。这样烤出的火鸡,皮脆,肉嫩不柴。比较简约的做法!
用料
火鸡 | 一只 |
盐 | 100g |
白葡萄酒 | 750ml(大约1瓶) |
百里香新鲜 | 50g |
西芹 | 200g |
大蒜 | 100g |
洋葱 | 250g |
小干葱 | 100g |
橙🍊 | 2个 |
柠檬 | 2个 |
白葡萄酒醋 | 300ml |
黑胡椒粒 | 10g |
低温慢烤感恩节火鸡的做法
火鸡用一部分的盐先涂抹全身、包括内部!放入百里香,白葡萄酒🍷,一起腌制2-3小时!
之后蔬菜🥬切碎,柠檬🍋,橙子🍊挤出汁,连皮一起,放入所有原料,包括剩余的盐,腌制的酒,百里香等一起,水浸没火鸡🦃️,再腌制24小时以上!
拿出火鸡,去除腌制的料,放入入烤箱低温烤6小时。
肚子里塞填充物.主要是板栗,面包,香肠等.
6小时候的样子/。准备高温上色。
烤箱调制到最高,如果烤箱有风也打开。最快速度烤8分钟左右。
小贴士
具体低温几度!请关注我,给我留言!
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