感恩节火鸡🦃
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用料
火鸡 | 1只 |
土豆 | 1只 |
黄油 | 半条 |
黑胡椒 | 很多 |
洋葱 | 2个 |
盐 | 克 |
百里香 | 随便撒 |
迷迭香 | 也随意 |
橙子 | 1只 |
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 2棵 |
感恩节火鸡🦃的做法
火鸡放清水中浸泡半天,化冻以及去血水
用大量的粗盐给火鸡做马杀鸡,里里外外都要涂上,手感像摸沙子一样。不要怕盐多了,很难入味越多越好
然后里里外外黑胡椒马杀鸡,多按摩一会
准备一瓶红酒,保鲜膜包起来然后立着,总来固定火鸡
把火鸡插在红酒瓶上(没错爆🌼),翅膀和腿都尽量分开,这一步需要一夜时间或者至少5小时,把表皮晾干
第二天火鸡晾干后,融化黄油,把切碎的洋葱,芹菜,胡萝卜,腊肉,土豆,各种香料都丢进去炒一炒,倒入红酒一起炖软
把炒好的内馅填进🦃肚子,塞的满一些,这样烤完火鸡形状更好看,在火鸡菊花初塞上一只橙子,用牙签或铁丝将口封上,把鸡腿绑在一起,造型如下图。再外面最后撒上一些香料,有什么撒什么
把鸡翅和鸡腿尖容易烤糊的地方用锡纸包起来,放进烤箱400℉烤至少3-4小时(具体时间根据火鸡大小而定,可以买一个专门测量火鸡熟度的小工具,插在鸡胸肉最厚的地方,火鸡熟了的时候小工具会弹出,就可以取出来啦)
当当~感恩节🦃
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