感恩节烤火鸡
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用料
火鸡 | 1只 |
黄油 | 200克 |
海盐 | 克 |
黑胡椒 | 1勺 |
洋葱 | 很大1个 |
大蒜 | 10瓣 |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 2勺 |
百里香 | 3枝 |
迷迭香 | 5根 |
胡萝卜 | 3根 |
苹果 | 2个 |
豌豆 | 一点 |
罗勒 | 一点 |
小茴香 | 一点 |
糖 | 一点 |
姜 | 3片 |
感恩节烤火鸡的做法
火鸡一只解冻好,开地暖常温至少24小时
放开水里焯水,可以加两三片姜,只为了紧肤,不需要一直煮
美容完毕的火鸡和部分调料
用厨房纸吸干里外的水分,海盐和黑胡椒反复按摩,腌制2小时后再按摩再腌制2小时。然后把其它调料和软化的黄油混合,包括黑胡椒、柠檬皮碎、大蒜碎、百里香碎、迷迭香碎、罗勒、小茴香、糖在里面,里外抹在火鸡上腌制5小时以上,为了入味,最好晚上腌制好放冰箱,第二天烤。
腌制好的样子,火鸡坐在一个橄榄油的瓶子上面入定,帮助控干水分
在鸡肚子里塞入上面的食材,苹果 胡萝卜 洋葱 豌豆 迷迭香 百里香,撒点盐和橄榄油放进去,也可以炒一下放进去,放不完的就放在盘子里火鸡的周围,事实上不爱出水的味道好的食材都可以。
用一个苹果或者橙子塞入鸡尾部位,用棉线或者牙签固定封住口。入烤箱200度烤15分钟后,改180度烤3小时20分钟,中间打开烤箱把烤出来的汁水浇在火鸡上面,操作两三次,小心烫手,香喷喷。
烤好👌🏻👌🏻👌🏻 可以马上开吃,如果暂时还不吃,用锡纸包住放下烤箱里过两三个小时更好吃哈,汁水返回了,更鲜嫩。
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