小美炒制莲蓉馅料
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会做月饼皮就开始尝试自己做月饼馅，月饼馅主要分二类，1.纯馅（如红豆沙、莲蓉），2.基础馅（白芸豆馅，之后添加抹茶粉、咖啡粉等调料配制出各种口味的馅儿）。利用小美的搅拌功能可以省心省力完成。这里介绍一款莲蓉馅的制作方法，它也可以做绿豆糕馅
用料
| 莲子干 | 250克 |
| 花生油 | 135克 |
| 绵白糖 | 300克 |
| 熟面粉 | 20克 |
| 水 | 1000克 |
小美炒制莲蓉馅料的做法
莲子干冲洗干净后泡水24小时，中间多次换水（图中是昨晚浸泡，今早换水后样子）
![小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
浸泡24小时后冲洗并沥干水份
![小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
莲子干放入主锅加纯净水1000克。盖量杯盖，设定60分钟/v/速度1煮烂
![小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
观察主锅含水量，最后10分钟打开量杯盖继续煮
![小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
时间到了盖量杯盖，设定1分钟/速度10，打成细腻的莲子泥。
设定40分钟/V/速度4，先加入细白砂糖300克，再分4次加入花生油总计135克。
![小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烹煮30分钟时的状态，差不多可以起锅了
![小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装入玻璃容器中，待凉后盖保鲜膜放入冷藏室。明天做绿豆糕有馅料了✌️
![小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美炒制莲蓉馅料的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
无论是烹煮还是炒制的过程中需要学会观察
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