素食主义者炒面
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面条作为中国主食之一,各个地区做出了多种花样,一种花样一种味道~我是那种天天吃面都不觉得烦的人~用我妈的话说“好养活”~(*^ω^*)~
用料
面条(不挑剔粗细) | 根据个人饭量 |
胡萝卜切丝 | 一小截 |
蒜苔切丁 | 三四根 |
洋葱切丝 | 半个 |
葱 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
酱油,盐 | 适量 |
老陈醋 | 几滴 |
素食主义者炒面的做法
清水煮面,面条八分熟即可
提前放置一盆冷水,把煮好的面条放入冷水,待用(很关键的一步,可以保证不管面条粗细,都可以一根根不粘连)
锅里放油,少量细盐(妈妈教的,可以适当减少有害物质?)油热后放入葱姜,蒜苔丁,炝锅~
放入胡萝卜丝和洋葱丝,翻炒几下,把面条转移到锅里,加入酱油翻炒,几下就可以了,放入几滴陈醋调味,放入细盐,翻炒两下,出锅即可
小贴士
冷水存面,一定要很凉的水
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