素炒胡萝卜丝竟然让肉食主义者交口称赞
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胡萝卜很多人不爱吃,其实用几样常见的调味料就能做出来炒肉丝的口感:肉肉的有嚼劲,还特别香。
用料
胡萝卜 | 1-2根 |
姜丝 | 5-10克 |
葱花 | 10克 |
十三香 | 半勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 小半勺 |
醋 | 1勺 |
素炒胡萝卜丝竟然让肉食主义者交口称赞的做法
胡萝卜去皮切丝,或者擦丝器擦也行。
食用油中火爆香姜丝和葱。
加入胡萝卜翻炒大约2分钟,一直到胡萝卜稍微变软。
滴入一点点生抽,加入盐糖十三香,继续翻炒一分钟入味。
最后沿着锅边淋入醋(米醋香醋陈醋都可以),翻炒几下出锅。 有了十三香和姜的加入,这道菜吃起来真的很像炒肉丝。因为加了糖和醋,吃起来有点类似鱼香肉丝。
小贴士
如果用擦丝器,请选择粗的孔,否则特别细的萝卜丝预热就断了,一坨一坨的不好吃。而且这个萝卜丝炒的软一些,更有肉的口感。喜欢香辣味道的,可以用辣椒花椒炝锅,别有一番风味。
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