菠菜酿蘑菇丨素食主义者必学
来源:菜肴屋 本文已影响2.03W人
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家庭聚会必备的烧烤食谱! 简简单单,仅需往香菇里塞入材料即可。
素食主义一定要学会的一道菜,任何场合都拿得出手,就算是肉食者也禁不住诱惑~
用料
香菇 | 4个 |
奶油 | 1/2 |
大葱 | 2根 |
橄榄油 | 4汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
现磨黑胡椒 | 1/4茶匙 |
菠菜叶 | 适量 |
水 | 适量 |
百里香 | 1茶匙 |
酸奶油 | 3汤匙 |
磨碎的瑞士干酪、或切达干酪 | 1杯 |
欧芹 切碎 | 2汤匙 |
菠菜酿蘑菇丨素食主义者必学的做法
蘑菇、葱切碎:菌菇帽子和菌脚分开,菌脚切碎。
在搅拌机中,将菇脚葱混合搅拌。多搅几次,直到非常细碎为止。
烤菇帽:在菇盖的两侧刷上 2 汤匙油,撒盐、胡椒。 放在烤盘上,鳃朝下,烤 12 - 14 分钟,或者直到变软为止,取出并放在一边。 锅上可能会有烤菌帽留下的汁,保留。
煮熟沥干菠菜:与此同时,在一个大平底锅中,用中高温加热 1 汤匙油。 将菠菜和 1 汤匙水加入锅中。 煮并搅拌 3 到 4 分钟,或直到叶子枯萎。之后转移到过滤网中沥干,用勺子背面压出大部分液体,用纸巾擦干煎锅。
用中火加热平底锅中的 1 汤匙油。 加入搅碎的蘑菇和葱,5 分钟左右。
加百里香、盐、胡椒,以及烤菌帽产生的液体。慢慢烹饪,直至液体蒸发完。
把锅从火上移下,加入沥干的菠菜和酸奶油,搅拌至混合。 如果喜欢,可以再加点盐和胡椒。
烤酿蘑菇:
并加热烧烤机,将蘑菇放上,烤 3 - 4 分钟,或直到奶酪融化。
撒上切碎的欧芹,将蘑菇放在用油和醋轻轻涂抹的蔬菜上,或者搭配米饭就可以啦!
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