素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司
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地瓜仔每天都要用米汤来冲奶喝，家里总有一些吃不完的粥消耗不完，倒了怪可惜的。翻看啊呜老师的菜谱，发现了米吐司的方子，很是惊喜，照着做了一次。哇！那叫一个软，太棒了！朋友圈里有两位瑜伽老师问我，可以不放鸡蛋做吗？因为她们都是吃素的，于是在啊呜老师的方子的基础上做了改动，成品依然很软的！
用料
| 高粉 | 300克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 大米粥 | 133克 |
| 白糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐（也可忽略不加） | 2克 |
素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法
松下面包机2个程序出膜。
![素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第2张]( "素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第2张")
分割成60克一个的小面团，整形入模具。（2个300克吐司模具）
![素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第3张]( "素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第3张")
一发放冰箱冷藏发酵大约2小时，二发入发酵箱29度，发酵箱里放一盘冷水，约1个半小时发酵至9分满。
![素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第4张]( "素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第4张")
烤箱上下管预热170度，30分钟。出炉后刷融化的黄油。
![素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第5张]( "素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第5张")
不刷蛋黄液，也能烤出漂亮的颜色。
![素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第6张]( "素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第6张")
棒棒哒！
![素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第7张]( "素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第7张")
内部组织
![素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第8张]( "素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤图 第8张")
小贴士
用了白燕的高粉，比金象的吸水性强一些，就多加了10克液体。请根据面粉吸水性增减水量。如果你粥不是很稠，牛奶的量需适当减少一些。
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