自制菠菜饼Tortillas／Wrap/玉米饼（健康，素食主义者首选）

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Wrap是我的个人最爱，自制菠菜圆饼是我最近准备实现一年健康目标的一种食谱。它永远留在我的美食日记中！Tortilla 是有韧劲的扁平面包，使用磨碎的小麦粉或通用面粉制成。

菠菜圆饼包裹是Tortillas的一种变种，广泛用于墨西哥菜。西班牙语中的“ torta”一词意为圆形蛋糕。在美国也被用于制作玉米饼，Wraps，三明治和许多其他小吃。加了菠菜更美味更健康～

要制作无麸质菠菜圆饼，只需将整个小麦粉与无麸质面粉（如木薯粉，高粱粉，木薯粉等）交换即可。保持其余过程不变～如果擀无麸质面团困难的话，可以在两油皮纸之间轧制，然后将其转移到煎锅中。

甚至可以使用燕麦粉制作燕麦菠菜玉米饼。

用料

菠菜	2 杯（1杯120ML）
面粉	3 杯（1杯120ML）
油	1/4 杯
酵母／发酵粉	1 茶匙
盐	1 茶匙

自制菠菜饼Tortillas／Wrap/玉米饼（健康，素食主义者首选）的做法

在一个大锅中加热水。

水烧开后，用文火炖煮，然后加入菠菜。

将菠菜煮2分钟，然后沥干水分，然后在冷水中煮菠菜。
在搅拌器中将煮熟的菠菜制成泥，制成光滑的糊状。
在碗中加入面粉，盐，发酵粉和植物油，然后用手指混合。
加入菠菜泥，搅拌均匀。
现在加少量水，使面团变软。盖上面团，静置15-20分钟。
将面团分成6-8等份。擀成圆饼
加热煎锅。一旦煎锅变热，将玉米饼转移到煎锅上，并从两侧煮至出现褐色斑点。以相同的方式制作所有的玉米饼。用保鲜膜包好并存放在冰箱中，直到准备使用
大功告成！可以卷菜吃了！搭配鹰嘴豆泥或Salsa酱等蘸酱。还可以用生菜，甜椒和鸡肉，芝士或其他任何肉馅来做成包裹。

可以将米饭，豆类，酸奶油，莎莎酱，生菜等装满墨西哥卷饼。