煎土豆饼-详细攻略
来源:菜肴屋 本文已影响8.86K人
来源:菜肴屋 本文已影响8.86K人
用料
土豆 1 | 个 |
鸡蛋 1 | 个 |
面粉 适量 | 克 |
火腿1 | 片 |
食盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
煎土豆饼-详细攻略的做法
土豆切丝,用刨丝器简单粗暴。
火腿(各种带味的肉都可以,最好熟肉)切丁
面粉适量,因为还有土豆火腿等配料,不需要很多,而且面粉也超耐吃,五分之一碗我们一次都吃不了。
用鸡蛋(各种蛋都可以)和面,蛋可以多放代替水。
和面的过程中加入适量食盐和五香粉(十三香)一类的调味料。
不需要放太多,因为火腿也有一定的盐分,调味料也看个人口味。
火腿和到面粉里
和土豆丝到面粉
看各种料和到一起的情况,适当的放些清水,最终成糊状。
个人比较喜欢到这个程度,和完后,最上面感觉有点水。
热锅放油。第一次放油适当多放一点点,以油盖过锅底略有一点点富余。
虽然是多放油,只是对比后面操作多放而已,但也不要放太多,油太多的饼,吃起来的口感,个人脑补。
看见勺子没,就用它挖到锅里,然后用勺背将锅里的面糊摊平,摊薄。
记得不要挖太多浆糊,太厚了,不容易煎透,吃起来影响口感。
摊的越薄越好,至于饼的造型看个人手艺及心情,过多不表。
等用铲子插到下面,整个饼子感觉可以成型了就整个反过去,再煎另一面。
反过来就好了,下手要利索,翻偏了,不要着急纠正,等他稍微成型,再把它弄到锅中间。
可以用铲子背压一压,让整个饼子更均匀受热。
煎饼的时候,火不要太大,火大容易糊。
成品出锅,多练几次,找到自己的节奏就很简单了。
小贴士
土豆火腿鸡蛋都不是必须的,看个人喜好,可以放辣椒,腊肉,总之就是你想吃什么放什么。
超简单的电饭锅蛋糕最详细全攻略做法,电饭锅蛋糕最详细全攻略做法 功效 食材
最正宗的史上最详细法式蛋白霜打发攻略做法大全,史上最详细法式蛋白霜打发攻略的详细做法
最正宗的不看后悔!新手吐司速成详细攻略做法大全,不看后悔!新手吐司速成详细攻略的详细做法
最正宗的呛面馒头的生成(超详细面包机攻略)做法大全,呛面馒头的生成(超详细面包机攻略)的详细做法
最正宗的硇洲岛极品金龙胶泡发详细攻略做法大全,硇洲岛极品金龙胶泡发详细攻略的详细做法
最正宗的随心所欲做豆腐脑,小白易上手,攻略超详细。做法大全,随心所欲做豆腐脑,小白易上手,攻略超详细。的详细做法
最正宗的超美味手工牛扎糖~附详细攻略做法大全,超美味手工牛扎糖~附详细攻略的详细做法
最正宗的自制黄油焦糖爆米花详细攻略做法大全,自制黄油焦糖爆米花详细攻略的详细做法
最正宗的哩哩私房丨西域大盘鸡(超详细攻略)做法大全,哩哩私房丨西域大盘鸡(超详细攻略)的详细做法
最正宗的鱼丸之详细攻略(料理机厨师机版)做法大全,鱼丸之详细攻略(料理机厨师机版)的详细做法
最正宗的牛肉烧卖(从皮到馅儿的详细攻略)做法大全,牛肉烧卖(从皮到馅儿的详细攻略)的详细做法
最正宗的厚蛋烧超详细攻略,宝宝也可以吃!做法大全,厚蛋烧超详细攻略,宝宝也可以吃!的详细做法
最正宗的超详细草莓抱抱卷攻略,消耗奶油做法大全,超详细草莓抱抱卷攻略,消耗奶油的详细做法
最正宗的黑胡椒脆皮玉米香肠(超详细攻略)做法大全,黑胡椒脆皮玉米香肠(超详细攻略)的详细做法
最正宗的榴莲千层蛋糕(超详细烙蛋皮攻略)做法大全,榴莲千层蛋糕(超详细烙蛋皮攻略)的详细做法
最正宗的好吃到舔碗的砂锅煲仔饭(详细攻略)做法大全,好吃到舔碗的砂锅煲仔饭(详细攻略)的详细做法
最正宗的包心菜包子(详细攻略附蒸烤箱做法)做法大全,包心菜包子(详细攻略附蒸烤箱做法)的详细做法
最正宗的发豆芽之“双层沥水篮+厚布包裹+压重物”详细攻略做法大全,发豆芽之“双层沥水篮+厚布包裹+压重物”详细攻略的详细做法
最正宗的超详细攻略的牛肉胡萝卜饺子做法大全,超详细攻略的牛肉胡萝卜饺子的详细做法
最正宗的日式咖喱鸡肉饭 简直又详细攻略做法大全,日式咖喱鸡肉饭 简直又详细攻略的详细做法
枇杷膏的做法,超详细步骤
最正宗的㊙️史上最详细的「蛋黄酥」攻略来啦做法大全,㊙️史上最详细的「蛋黄酥」攻略来啦的详细做法