❤️灵魂曲奇🍪超详细攻略
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世界上好吃的东西太多了,
但能亲手做的却不多,
此方曲奇是我参考了很多大神做的,
第一次尝试,居然出奇的好吃,黄油的奶香味配点盐巴,真的好好吃,做好之后给了数人尝试,每一个都说太好吃了,比买的好吃太多了,那我就放心了,其实我吃第一个的时候就知道,好吃😋,因为我也是一个爱吃曲奇的人,哈哈哈哈,这个是我做给我最爱的宝宝吃的❤🐷️
用料
无盐黄油 | 250克 |
细砂糖(喜欢甜的自行加,我是不喜甜,怕胖)这个刚刚好,可以吃到黄油的香,杏仁的甜😂 | 110克 |
牛奶(我怕胖用脱脂安慰自己少点脂肪😄) | 60克 |
低筋面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
杏仁粉(建议加!别换掉,味道不一样) | 60克 |
❤️灵魂曲奇🍪超详细攻略的做法
材料准备齐全,再开始做比较好❤️
黄油一定要要室温软化好再开始👌能容易把手指搓入就OK👌
搅拌器打发
打发到这样的状态就OK👌了
牛奶加热一点点融化砂糖(喜欢甜的加多一点,而我怕胖,这个甜度是我极限了)然后待凉后再加入黄油中,这里不太建议用糖分,市面上很多糖分不太纯。当然你如果要求不高可以用,那这步就省去🤷♀️
牛奶糖水一点一点加,每加一次都要充分打发均匀再加入下一次,直至到完全加完为止👌
最后加完,状态是这样的,一定要顺滑!光滑为止!
面粉君可以加入了,过筛加入噢,不要直接一袋倒进去😂
然后再直接把杏仁粉也加入,这个不用过筛🥴
3克的盐巴也一起加入
材料加入后,就用你们有力的手搅拌吧,手感是软棉棉的,好想捏一下,哈哈哈哈
最后搅拌完是这样,软棉🤗
我用的是6齿花嘴,其实我是想用8齿的,挤出来漂亮,但可惜没有,等我买一个再做。什么花嘴都没有问题的,是要顺手,自己喜欢就可以了👀
一次入袋不要太多,容易挤爆,也不好挤。
这是我挤完的,有些人说挤完冷冻起来烤,花纹会好点,然后我实验了一下,感觉最大的就是没有这么容易焦。
170度,中层,20分钟
有冷藏10分钟再烤的,也可能是时间不太够,下次试一下20分钟。
没有冷藏,挤好常温放了一会儿再进烤箱的。感觉就是底部容易焦点,但一样好吃,哈哈哈,没差。也可以调节火来配合。
总体来讲,完美,因为真的好好吃❤️
冷却好,装入罐子,记得一定要打上胶带封边,做好密封工作,当然几天吃完就算了😄
美美哒,好喜欢😘
🐷❤️
小贴士
最大的贴士,就是用心❤️,步骤这么详细,按照做,一定好吃😋,喜欢甜的可以加点甜,哈哈😄
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