只需三种调料,鲜香过瘾的油煎黑虎虾
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很多人都喜欢用蒜蓉粉丝蒸虾,有一天突发奇想,可不可以把我喜欢的蒜香和油煎的焦香结合在一起呢,于是有了这道菜😛
因为没有汁水类的调料,干煎出的虾肉质更弹,更嫩,鲜味更浓郁😎
用料
蒜 | 20瓣 |
油 | 1勺 |
盐 | 看个人口味 |
黑虎虾 | 7只 |
蚝油 | 2勺 |
只需三种调料,鲜香过瘾的油煎黑虎虾的做法
虾剪须,挑虾线,洗干净控干水
蒜切成蒜米,油锅烧热,加入一半蒜米炒至浅黄色,将生、熟两种蒜米混合做成金银蒜米。加入少量盐、蚝油调味。
虾从腹部剖开,填入金银蒜米。
煎锅加一勺油烧热后,将虾两面煎熟。
小贴士
煎虾时最好一次少放几只,翻面时尽量不要让蒜米撒出来,不然蒜米容易糊
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